Opis
Set Morihei Hishiboshi Hi 12000 s Nika vodilicomdizajniran je za završno poliranje oštrice kuhinjskih noževa i postizanje maksimalne glatkoće oštrice. Granulacija #12000 je završna faza oštrenja, koristi se nakon kamenja #6000 ili #8000, kada je cilj postići vrlo visoku oštrinu i estetski, kontrolirani završetak površine rezanja.
Kamen je dio serije Morihei Hishiboshi Hi, razvijene kako bi replicirala karakteristike japanskog prirodnog kamenja JNAT. Dodatak prirodnog materijala utječe na radno ponašanje kamena, pružajući jasnu, ali nježnu povratnu informaciju i potičući stvaranje fino zrnate abrazivne suspenzije. Kaša igra ključnu ulogu u završnoj fazi poliranja, omogućujući preciznu kontrolu kontakta oštrice s radnom površinom.
Granulacija #12000 omogućuje vrlo visoku razinu glatkoće ruba i suptilan sjaj. Kasumi završna obrada posebno je uočljiva na laminiranim oštricama, gdje je kontrast između sloja tvrdog čelika i mekog željeza suptilno naglašen. Kamen uklanja mikroskopske nepravilnosti bez agresivnog abrazivnog djelovanja, održavajući stabilnu geometriju oštrice.
Ovaj model radi u sustavu „Splash & Go“, što znači da je spreman za upotrebu nakon vlaženja vodom bez potrebe za dugim razdobljem namakanja. Za optimizaciju performansi preporučuje se lagano otvaranje površine pomoću Nagure ili ploče za izravnavanje. Kamen se ne uklanja tijekom rada, jer sadrži aktivne abrazivne čestice odgovorne za učinak poliranja. Kamen karakterizira veća debljina od 25 mm, što se prevodi u visoku izdržljivost i stabilno trošenje tijekom dugog razdoblja korištenja.
Vodilica Nikapostavljena na hrptu noža stabilizira kut oštrenja, podržava kontrolu kretanja i povećava preciznost oštrenja pri vrlo finim granulacijama. Element u kontaktu s kamenom zaštićen je keramičkim premazom, što poboljšava trajnost i glatki rad.
Ovaj set je dizajniran za završnu fazu oštrenja, gdje su preciznost, kontrola i kvaliteta završne obrade rezne površine ključni.