Opis
Morihei Hishiboshi Hi 8000 set s Nika vodilicomdizajniran je za završnu obradu oštrice kuhinjskih noževa i postizanje visokog stupnja glatkoće oštrice. Granulacija #8000 je ultrafino poliranje, koje se nanosi nakon prethodnog oštrenja i zaglađivanja, kako bi se maksimizirala oštrina i poboljšala kvaliteta rezanja.
Kamen je dio serije Morihei Hishiboshi Hi, razvijene kako bi replicirala svojstva japanskog prirodnog kamenja JNAT. Upotreba prirodne mješavine materijala i intenzivno stvaranje abrazivne suspenzije tijekom rada doprinose karakterističnoj povratnoj informaciji i kontroliranoj, ravnomjernoj završnoj obradi površine oštrice. Kamena suspenzija djeluje kao aktivni abrazivni medij, podržavajući proces poliranja i stabilizirajući kontakt između oštrice i kamena.
Granulacija #8000 klasificira kamen kao ultrafino poliranje, namijenjeno za završnu fazu oštrenja ili kao priprema za daljnje poliranje s većom granulacijom ili kožnim vrhom. Rezultirajuća oštrica karakterizira se visokom radnom oštrinom i suptilnom, kontroliranom završnom obradom rezne površine.
Ovaj model radi u sustavu „Splash & Go“, što znači da je spreman za upotrebu nakon vlaženja vodom bez potrebe za duljim namakanjem. Za poboljšanje aktivnosti radne površine preporučuje se korištenje Nagure, koja podržava brzo otvaranje strukture kamena i stabilizira suspenziju. Tijekom rada suspenzija se ne uklanja jer sadrži aktivne abrazivne čestice odgovorne za konačni rezultat. Ovaj kamen odlikuje se većom debljinom od 25 mm, što se prevodi u dulji vijek trajanja i stabilnije trošenje u usporedbi s mnogim sintetičkim kamenjem u ovoj klasi.
Vodilica Nika postavljena na hrptu noža stabilizira kut oštrenja, podržava kontrolu kretanja i povećava preciznost oštrenja pri radu s vrlo finim zrnima. Element u kontaktu s kamenom zaštićen je keramičkim premazom, što poboljšava trajnost i glatkoću rada.
Ovaj set namijenjen je završnoj fazi oštrenja, gdje su preciznost, kontrola i kvaliteta završne obrade rezne oštrice ključni.