Klasična friteza
Klasične friteze prže namirnice u većoj količini ulja, a namirnice su potpuno uronjene u ulje. Klasične friteze su prikladne kada želite pripremati samo jednu namirnicu. Takav način prženja nije toliko zdrav, ali takva jela su najukusnija.
+ niža cijena friteze | - veća potrošnja ulja |
+ ukusnija priprema jela | - način pripreme je manje zdrav |
? Klasične friteze možemo podijeliti na tri tipa prema njihovoj konstrukciji:
- Friteza s pokrivenim grijačem – grijač se nalazi unutar uređaja
- Friteza s uronjenim grijačem – skupa s košem, u ulje se spušta i grijač, čime se štedi električna energija.
- Okretna friteza – košara se okreće unutar friteze, takav sustav zahtjeva manju količinu ulja
Friteza na vrući zrak
Friteza na vrući zrak za prženje koriste vrući zrak. Fritezu na vrući zrak cijenit će oni koji prednost daju zdravoj pripremi prženih jela i češće prže.
+ zdravija priprema jela | - viša cijena |
+ za pripremu je dovoljna sasvim mala količina ulja | |
+ može se koristiti i kao pećnica | |
Kako odabrati fritezu?
- Snaga lonca za fritiranje – kod klasičnih friteza snaga ovisi o zapremini. Načelno je friteza jača što je veća njena zapremina. Kod friteza na vrući zrak optimalna snaga je oko 1 300 W
- Zapremina friteze – friteze obično imaju zapreminu u rasponu od 1–11 l. Želite li jelo pržiti odjednom, tada zapreminu friteze valja odabrati u skladu s brojem ukućana ili uporabom
Praktične funkcije i način rukovanja fritezama
- Termoregulacija – temperaturu ulja moguće je prilagoditi namirnici koju pripremate
- Pokazivač zagrijanosti – kada je postignuta zadana temperatura, zasvijetli dioda pokazivača ili se oglasi zvučni signal
- Odvojiva posuda – posuda friteze može se potpuno izvaditi, čime se olakšava čišćenje friteze
- Način upravljanja – kod skupljih uređaja to je dodirni zaslon, a kod jeftinijih je kotačić
- Timer – moguće je zadati vrijeme u koje će se uređaj uključiti i isključiti
- Filtar masnoće i mirisa – filtar mirisa sprječava širenje mirisa prženja, dok filtar masnoće zadržava sitne čestice
- Pretinac za kabel za napajanje – olakšava spremanje uređaja
SAVJET!
Za ukusan roštilj bez pojave dima možete si nabaviti i električni roštilj, koji je praktičan i za uporabu u zatvorenom.
Friteze
Klasičnom fritezom možete pripremiti jela punog okusa, friteze na vrući zrak korisne su jer njima možete pripremiti zdrava pržena jela s minimalnom količinom masnoće, dok su okretne friteze štedljive i troše malo ulja.
TEFAL nudi veliki izbor friteza, od klasičnih pa do naprednijih modela. Većina friteza sadrži patentirane sustave filtriranja koji ulje uvijek održavaju čistim za zdravije obroke..
Tvrtka Tefal proizvodi lonce za fritiranje koji imaju mogućnost prženja, roštilja i pečenja.