Mąka Tipozero Superiore 10kg - 5 Stagioni
Opis
?? Profesionalna kvaliteta izravno iz Italije
Brašno Tipo “0” Superiore renomiranog talijanskog brenda Le 5 Stagioni vrhunski je proizvod stvoren za najzahtjevnije korisnike – i profesionalne pizzaiole i ambiciozne ljubitelje kućnog pečenja. Izrađeno je od odabranih sorti pšenice s visokokvalitetnim glutenom, što se prevodi u izvrsna svojstva pečenja i ponovljive rezultate.
? Savršeno za pizzu i više
Ovo brašno tipa “0” odlikuje se srednje visokim udjelom proteina i optimalnom jačinom (W), što ga čini savršenim za pekarske proizvode koji zahtijevaju dulju fermentaciju. Posebno se preporučuje za:
- Napuljsku i klasičnu talijansku pizzu
- focacciu i ciabattu
- lagani, hrskavi kruh
- tijesto za tjesteninu
- peciva s kvascem elastične strukture
Rezultat je elastično tijesto, lako za obradu, s izvrsnom rastezljivošću i prozračnošću.
⚙️ Tehnološka svojstva
- Vrsta brašna: Tipo “0” (visoko rafinirano, fino mljeveno)
- Sadržaj proteina: cca. 12–13%
- Jačina brašna (W): srednje visoka (idealno za fermentaciju) 24–72 h)
- Elastičnost tijesta: vrlo dobra
- Upijanje vode: visoka – omogućuje laganu i pahuljastu unutrašnjost
Zahvaljujući ovim parametrima, brašno osigurava stabilne rezultate i u kratkim i u dugim procesima dizanja.
?? Za koga?
- profesionalne pizzerije i restorane
- obrtničke pekare
- ugostiteljske i proizvodne kuhinje
- kućne entuzijaste talijanske kuhinje
Pakiranje od 10 kg ekonomično je i praktično rješenje za veću potrošnju.
? Prirodnost i tradicija
Brašno se proizvodi u Italiji prema dugogodišnjoj tradiciji mljevenja. Ne sadrži nepotrebne dodatke – čisti je, prirodni proizvod koji ističe autentičan okus pekarskih proizvoda.
? Sažetak
Tipo Zero Superiore brašno 10 kg – Le 5 Stagioni savršen je izbor za sve koji očekuju najvišu kvalitetu, predvidljive rezultate i istinski talijanski karakter u pekarskim proizvodima. Ako želite savršeno tijesto – lagano, elastično i punog okusa – ovaj će proizvod ispuniti vaša očekivanja.