Pečeni hmelj Chinook

Hmelj Chinook popularna je sorta hmelja koja se često koristi u pivarskoj industriji. Ovu je sortu u Sjedinjenim Državama razvilo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država 1985. godine.

Hmelj Chinook pivari cijene zbog svojih intenzivnih aroma, gorčine i svestranosti. U kombinaciji s drugim sortama hmelja mogu stvoriti piva bogatog i složenog okusa. Njegova popularnost čini ga široko dostupnim na tržištu, a karakteristične značajke omogućuju stvaranje raznolikih i jedinstvenih piva.

Parametri:

• Kiselina – Alfa: 8,8%
• Vrsta: granulat
• Berba: 2022
• Zemlja uzgoja: Poljska
• Vrsta: univerzalna
• Aroma: mješavina citrusa, smole i mirisa drveta
• Stilovi piva: American Pale Ale, American IPA, Double IPA, a također i u nekim porter i stout pivima

Chinook hmelj Karakteristike:

1. Aroma: Chinook ima intenzivnu aromu koja se obično opisuje kao mješavina citrusa, smole i drveta. Također može imati izrazite biljne i začinske note. Zbog svog prepoznatljivog karaktera, često se koristi i kao hmelj za gorčinu i kao aroma.
2. Gorčina: Chinook hmelj ima relativno visok sadržaj alfa kiselina, što ga čini idealnim za davanje jake gorčine pivu. Često ga biraju pivari koji žele dati intenzivan i prepoznatljiv gorak okus svojim pivima.
3. Upotreba: Chinook hmelj se obično koristi u raznim stilovima piva, posebno American Pale Ales, American IPA, Double IPA, kao i nekim porterima i stoutovima. Njegova prepoznatljiva aroma i gorčina daju pivima prepoznatljiv profil okusa.
4. Jedinstvenost: Chinook se smatra jednim od „Tri C“ hmelja, uz Cascade i Centennial. Sve tri sorte hmelja imaju prepoznatljive arome i često se koriste u raznim stilovima craft piva.