Michał Skoczek, Za Božjim stolom. Regija Suwałki. Svezak 2. Vodič kroz lokalne delicije i okuse

Broj stranica: 206

Godina objave: 2024., 1. izdanje

ISBN: 978–83–971524–3–4

Ilustracije: DA (fotografije u boji: Michał Skoczek i Iza Skoczek)

Format: 160 × 230 mm, meki uvez s preklopima

Opis

Ukusni opisi 32 restorana koji poslužuju regionalnu hranu (u Augustówu, Sejnyju, Suwałki, Wigryju, Stańczykiju, Puńsku, Gibyju i mnogim drugim mjestima)

42 recepta za regionalne delicije

Drugi svezak kulinarskog vodiča U Pana Boga przy stole ovaj će vas put odvesti u regiju Suwałki i bit će to jedno od najukusnijih putovanja koje ste ikada doživjeli u životu. Zasad – čitanje, ali sigurni smo da ćete se nakon čitanja, u prvom mogućem trenutku uputiti u Sejny, Augustów, Puńsk, Szypliszki, Mikaszówku i druga mjesta u Suwałki koja preporučuje Michał Skoczek.

Autor je pokucao na vrata najboljih gostionica, barova, konoba, gostionica i restorana; Kušao je sve lokalne specijalitete. Sada je na vama red! Svatko tko je iskusio kuhinju regije Suwałki zna da ovdje nikada ne odlazite gladni od stola. Lokalni kuhari dokazuju, kao nigdje drugdje u Poljskoj, da je kuhanje kao ljubav. I da – kako je napisala Virginia Woolf – „ne možete dobro razmišljati, dobro voljeti ili dobro spavati ako niste dobro jeli.“ Ovdje ćete definitivno dobro jesti. Dobrodošli u zemlju knedli, kartacze, leće, kakora, palačinki, kiszki i krumpirovih kolača, ribe i sękacza…

Hrana na fotografijama u ovoj knjizi nije stilizirana, već točno onakva kakva ju je autor primio iz kuhinje i pošteno platio za svaku, budući da ova knjiga nije nastala na temelju sponzoriranih recenzija. Niti jedan od vlasnika ovdje opisanih objekata nije platio ni jedan zlot ni izdavaču ni autoru. Jedini sponzor objavljivanja ove knjige ste vi, dragi čitatelju. Ako se odlučite za kupnju, bit ćemo sretni i nadamo se da ćete u njoj uživati ​​svugdje. Uživajte u putovanjima kroz regiju Suwałki!

O AUTORU:

Michał Skoczek – rođen na Majčin dan godine Gospodnje 1973., na internetu poznat kao Żorż Ponimirski. Otac – osnivač bloga Street Food Polska (streetfoodpolska.pl). Mlad, vitak, obrazovan, iz velikog grada Kielca. Nakon završetka osnovne škole bacio se u vrtlog društvenog života. Veseljak koji voli užitke stola i gozbe s prijateljima. Cijeni jednostavne stvari, pa preferira kavijar od molekularne gastronomije. Obožavatelj Franca Fiszera, Skamandrita i mira. Može čitati i pisati gotovo bez grešaka, a također i razgovarati telefonom. Autor (zajedno s Pawełom Kotwicom) prvog dijela kulinarskog vodiča U Pana Boga przy stole, objavljenog 2023. Podlasie i Suwałska regija.

ODLOMAK IZ KNJIGE:

„Ovdje ne tražite opise turističkih atrakcija ili prirode. Odlučili smo da nema smisla duplicirati informacije, osim najvažnijih, jer izdavačka kuća Paśny Buriat nudi mnoštvo knjiga koje opisuju ljude i mjesta u Podlasieu i Suwalskoj regiji. Popis preporučenih naslova nalazi se na kraju ove knjige. Naš vodič nadopunjuje te naslove – ako ogladnite dok istražujete Suwalsku regiju, predložit ćemo vam gdje se zaustaviti radi ukusne lokalne hrane. Okupili smo mjesta koja poslužuju jela u svim cjenovnim rasponima, od elegantnih restorana s uslugom konobara do barova gdje možete jesti na papirnatim tanjurima.“

„Tradicionalna suwalska kuhinja temelji se na onome što je dostupno na poljima, šumama i jezerima; još uvijek ima okus baš onakav kakvog se sjećamo“ to iz djetinjstva, kada se kruh pekao bez sredstava za dizanje tijesta i pojačivača tijesta, ali napravljen s kiselim tijestom, meso je imalo okus mesa, a ne antibiotika, povrće s polja praktički je šikljalo sokovima dobivenim iz čistog tla i sunca, a ne prskanjem, a moglo se jesti ubrano izravno iz grma ili iščupano iz zemlje. Mnogi restorani u regiji Suwałki često nude jela izvan regije, ponekad čak i iz cijelog svijeta. Međutim, nas najviše zanimaju ona mjesta koja poslužuju regionalnu kuhinju. Jer upravo zbog tih okusa putujemo više od 500 km nekoliko puta godišnje. I oni su junaci ovog vodiča. Dok kartacze dominira u Podlasieu, u regiji Suwałki ćete krumpirove kobasice naići puno češće nego bilo gdje drugdje. I ribe također, jer su jezera ovdje kao „mravinjaci“!"

Kupnjom ovog proizvoda podržavate Udrugu KOSTROMA, a prihod će biti dodijeljen razvoju i radu Turističkog informativnog centra u Suwałki.