Opis
Nož Shiori iz serije 撓 Hiashi Sifudaljnji je razvoj klasičnog kuharskog noža. U tu svrhu stvoren je poseban oblik oštrice s izuzetno tvrdom jezgrom i jedinstvenom površinskom strukturom izrađenom od tankog damaščanskog čelika.
Duga oštrica podijeljena je u različite zone. Ovo rješenje omogućuje izvrsne rezultate pri sjeckanju povrća, začinskog bilja, pa čak i mesa. Zahvaljujući optimalno uravnoteženom dizajnu, ovaj kuharski nož je nezamjenjiv!
Oštrica je izrađena od originalnog damaščanskog čelika – 67 slojeva čelika.Višeslojni čelik čini strukturu različitih slojeva svakog noža vrlo izdržljivom i fleksibilnom.Drška je izrađena od Ultra-Premium G10čelika, koji dodaje klasičnu eleganciju. Kombinacija visokokvalitetnih sirovina stvara jedinstven proizvod – elastičan, tvrd i oštar. Savršen nož za svaku kuhinju. Odličan je poklon.

*HRC tvrdoća- ovo je kriterij za određivanje klase noža, izražen u stupnjevima HRC (Rockwellova skala). Govori nam koliko je tvrd čelik korišten za izradu japanskog noža. Naravno, što je veća vrijednost izražena u stupnjevima HRC-a, to je bolji čelik od kojeg je nož kovan. Poznato je da što je veća HRC vrijednost, nož će dulje ostati oštar i zahtijeva rjeđe oštrenje vodenim kamenom.