HI 撓 Kuro Sifu - profesionalni kuharski nož
Opis
Nož Shiori iz serije 撓 Kuro Sifudaljnji je razvoj klasičnog kuharskog noža. U tu svrhu stvoren je vrlo poseban oblik oštrice. S iznimno tvrdom jezgrom i jedinstvenom površinskom strukturom, izrađen od tankog damaščanskog čelika.
Duga oštrica podijeljena je u različite zone, što vam omogućuje postizanje izvrsnih rezultata pri rezanju povrća ili začinskog bilja, kao i pri rezanju mesa. Zahvaljujući optimalno uravnoteženoj konstrukciji, ovaj kuharski nož je nezamjenjiv – za svakog kuhara!
Oštrica je izrađena od originalnog damaščanskog čelika sa 67 slojeva čelika.Višeslojni čelik čini strukturu različitih slojeva svakog noža vrlo izdržljivom i fleksibilnom.Drška je izrađena od Pakka drveta, dodajući klasičnu eleganciju. Kombinacija visokokvalitetnih sirovina stvara jedinstven proizvod – fleksibilan, tvrd i oštar. Savršen nož za svaku kuhinju. Savršen proizvod za poklon.
*HRC tvrdoća- ovo je kriterij za određivanje klase noža, izražen u stupnjevima HRC (Rockwellova skala). Govori nam koliko je tvrd čelik korišten za izradu japanskog noža. Naravno, što je veća vrijednost izražena u stupnjevima HRC, to je bolji čelik od kojeg je nož kovan. Poznato je da što je veća HRC vrijednost, to će nož dulje ostati oštar i zahtijeva rjeđe oštrenje vodenim kamenom.