HI 撓 Yasashi-sa Sifu - profesionalni kuharski nož
Opis
Nož Shiori iz serije 撓 Yasashi-sa Sifu daljnji je razvoj klasičnog kuharskog noža. U tu svrhu stvoren je poseban oblik oštrice s iznimno tvrdom jezgrom i jedinstvenom površinskom strukturom, izrađenom od tankog damaščanskog čelika.
Duga oštrica podijeljena je u različite zone, što vam omogućuje postizanje vrlo dobrih rezultata pri rezanju povrća ili začinskog bilja, kao i pri rezanju mesa. Zahvaljujući optimalno uravnoteženom dizajnu, ovaj kuharski nož je nezamjenjiv – za svakog kuhara!
Oštrica je izrađena od originalnog damaščanskog čelika sa 110 slojeva čelika. Višeslojni čelik čini strukturu različitih slojeva svakog noža vrlo izdržljivom i fleksibilnom.Drška je izrađena od G10, dodajući klasičnu eleganciju. Kombinacija vrlo dobrih sirovina stvara jedinstven proizvod – fleksibilan, tvrd i oštar. Savršen nož za svaku kuhinju. Savršen proizvod za poklon.
*HRC tvrdoća – ovo je kriterij za određivanje klase noža, izražen u HRC stupnjevima (Rockwellova skala). Govori nam koliko je tvrd čelik koji se koristi za izradu japanskog noža. Naravno, što je veća vrijednost izražena u HRC stupnjevima, to je bolji čelik od kojeg je nož kovan. Poznato je da što je veća HRC vrijednost, nož će dulje ostati oštar i zahtijeva rjeđe oštrenje vodenim kamenom.