Winoszarnia Korycin sir - Set za pravljenje sira

Komplet za izradu sira uključuje sve potrebne alate za izradu vlastitog sira Koryciński. Sve što vam treba je osnovna kuhinjska oprema i lagano pasterizirano mlijeko iz lokalne trgovine. Za manje od sat vremena, vaš će dom biti ispunjen aromom aromatičnog domaćeg sira.

Sastojci:

1. 5×1g – suho sirilo za sir, 1g sirila dovoljno je za 10 litara mlijeka.
2. 10g – kalcijev klorid dodaje se mlijeku kako bi se povećala učinkovitost proizvodnje sira – poboljšava konzistenciju i zgrušavanje mlijeka te ga obogaćuje kalcijem. Njegova upotreba smanjuje gubitke kazeina i masti.
3. Kvadratna krpa za sir 50 × 50 cm
4. Kalup za sir Koryciński Kalup ima rupe kroz koje se sirutka cijedi i nožice koje sprječavaju da tekućina koja se cijedi dođe u kontakt sa sirom.
5. Termometar za sir 0°C + 120°C Čvrsto izrađen termometar od nehrđajućeg čelika, idealan za mjerenje točke smrzavanja mlijeka, karakteriziran vrlo dugom sondom.
6. Uključene mješavine začina:

• Mješavina začina za sir – Paprika
• Mješavina začina za sir – Rajčica
• Mješavina začina za sir – Bugarski

Svaki set dolazi s tiskanim uputama o tome kako napraviti bijeli sir sa sirilom