HI 撓 Niku Jakub Suchta - profesionalni mesarski nož

Nož Shiori iz serije 撓 Niku tvrtke Jakub Suchta.Ovo je profesionalni mesarski nož. Idealan nož za precizne i čiste rezove, kuhari ga visoko cijene pri rezanju velikih komada sirovog, pečenog ili kuhanog mesa. Duga i glatka oštrica omogućuje ne samo rezanje sirovog mesa ili ribe, već je izvrsna i za rezbarenje pečenja ili sličnih jela, jer dugi i ergonomski oblik osigurava ravnomjerno vođenje.

Oštrica je izrađena od originalnog damaščanskog čelika sa 67 slojeva čelika.Višeslojni čelik čini strukturu različitih slojeva svakog noža vrlo izdržljivom i fleksibilnom.

Drška je izrađena od javorovog drveta, dodajući klasičnu eleganciju. Kombinacija vrlo dobrih sirovina osigurava jedinstven proizvod – elastičan, tvrd, oštar. Savršen nož u svakoj kuhinji. Savršen poklon.

*HRC tvrdoća- ovo je kriterij za određivanje klase noža, izražen u stupnjevima HRC (Rockwellova skala). Govori nam koliko je tvrd čelik korišten za izradu japanskog noža. Naravno, što je veća vrijednost izražena u stupnjevima HRC, to je bolji čelik od kojeg je nož kovan. Poznato je da što je veća HRC vrijednost, nož će dulje ostati oštar i zahtijeva rjeđe oštrenje vodenim kamenom.