Kolagenska ovojnica fi 22 14,30m
Opis
Kolagena crijeva su jestiva crijeva koja mesu daju mekoću i fleksibilna su, osiguravajući nesmetan i bezbrižan proces proizvodnje.
Kolageni omotači namijenjeni su za proizvodnju prerađenih proizvoda (parenih ili kuhano)
✔️ za parene kobasice
✔️ za sušene kobasice
✔ za dimljene kobasice
Imaju izvrsnu stabilnost kalibra 22 mm. Omotači su prikladni za dimljenje i kuhanje na pari.
Gotovo meso u kolagenim crijevima karakterizira izvrstan okus i prirodni izgled, sličan proizvodima proizvedenim u prirodnim svinjskim crijevima.
✔️ propusni su za dim i vodenu paru.
✔️ jamče nježan zalogaj proizvoda i prirodan izgled gotovog proizvoda kao u prirodnom omotaču.
✔️ karakterizira ih vrlo dobra snaga popunjavanja.
✔️ imaju širok raspon primjena: dostupne su verzije za dimljene/kuhane na pari/pečene, sušene, sirove i zrele proizvode.
pažnja!
Omotač se ne smije namakati prije punjenja. Temperatura kuhanja ne smije prelaziti 74°C.
Navlaka je spremna za trenutno punjenje; ne treba je prati, vlažiti ili ispirati.