Opis
Kolagena crijeva su jestiva crijeva koja mesu daju mekoću i fleksibilna su, osiguravajući nesmetan i bezbrižan proces proizvodnje.
Kolageni omotači namijenjeni su za proizvodnju prerađenih proizvoda (kuhanih na pari ili na pari)
✔️ za parene kobasice
✔️ za sušene kobasice
✔ za dimljene kobasice
Odlikuju se izvrsnom stabilnošću kalibra 26 mm. Čahure su prikladne za dimljenje i kuhanje na pari.
Gotovi salamureni naresci u kolagenim ovicima karakteriziraju se izvrsnim okusom i prirodnim izgledom, sličnim proizvodima proizvedenim u prirodnim crijevima. svinjetina.
✔️ propusni su za dim i vodenu paru.
✔️ jamče nježan zalogaj proizvoda i prirodan izgled gotovog proizvoda kao u prirodnom omotaču.
✔️ karakterizira ih vrlo dobra snaga popunjavanja.
✔️ imaju širok raspon primjena: dostupne su verzije za dimljene/kuhane na pari/pečene, sušene, sirove i zrele proizvode.
Pažnja!
Ovojnica se ne smije namakati prije punjenja. Temperatura kuhanja ne smije prelaziti 74°C.
Omotač je odmah spreman za punjenje, nema potrebe za pranjem, vlaženjem ili ispiranjem.