HI 撓 Kuro Niku - profesionalni nož za filetiranje

Shiori nož iz serije 撓 Kuro Niku.Ovo je profesionalni nož za filetiranje. Idealan nož za precizne i čiste rezove, kuhari ga visoko cijene prilikom odvajanja kostiju od mesa ili filetiranja ribe. Duga i glatka oštrica omogućuje vam ne samo rezanje sirovog mesa ili ribe, već je izvrsna i za rezanje pečenja ili sličnih jela, jer dugi i ergonomski oblik osigurava ravnomjerno vođenje.

Oštrica je izrađena od originalnog damaščanskog čelika sa 67 slojeva čelika. Višeslojni čelik čini strukturu različitih slojeva svakog noža vrlo izdržljivom i fleksibilnom.

Ručka je izrađena od Pakka drveta, dodajući klasičnu eleganciju. Kombinacija vrlo dobrih sirovina osigurava jedinstven proizvod – elastičan, tvrd, oštar. Savršen nož u svakoj kuhinji. Savršen proizvod za poklon.

*Tvrdoća HRC- ovo je kriterij za određivanje klase noža, izražen u stupnjevima HRC (Rockwellova skala). Govori nam koliko je tvrd čelik korišten za izradu japanskog noža. Naravno, što je veća vrijednost izražena u stupnjevima HRC, to je bolji čelik od kojeg je nož kovan. Poznato je da što je veća HRC vrijednost, nož će dulje ostati oštar i zahtijeva rjeđe oštrenje vodenim kamenom.