HI 撓 Orību Niku - Profesionalni nož za filetiranje i odvajanje kostiju
Opis
Shiori nož iz serije 撓 Orību Niku. Ovo je profesionalni nož za filetiranje i odvajanje kostiju. Idealan nož za precizne i čiste rezove, visoko ga cijene kuhari prilikom odvajanja kostiju od mesa ili filetiranja ribe. Duga i glatka oštrica omogućuje precizno rezanje sirovog mesa i ribe.
Oštrica je izrađena od originalnog 67-slojnog japanskog damaščanskog čelika AUS-10V. Višeslojni čelik čini strukturu različitih slojeva svakog noža vrlo izdržljivom i fleksibilnom.Drška je izrađena od vrhunskog maslinovog drva iz Italije. Kombinacija vrlo dobrih sirovina osigurava jedinstven proizvod – otporan, tvrd, oštar. Savršen nož u svakoj kuhinji. Savršen proizvod za poklon.
*Tvrdoća HRC- ovo je kriterij za određivanje klase noža, izražen u stupnjevima HRC (Rockwellova skala). Govori nam koliko je tvrd čelik korišten za izradu japanskog noža. Naravno, što je veća vrijednost izražena u stupnjevima HRC, to je bolji čelik od kojeg je nož kovan. Poznato je da što je veća HRC vrijednost, nož će dulje ostati oštar i zahtijeva rjeđe oštrenje vodenim kamenom.