Začin za kobasice Jelux 50g

Kvaliteta proizvoda: ⭐⭐⭐⭐⭐

Mješavina za kobasice marke Jelux – prirodni sastojci bez dodane soli i šećera koji će vam omogućiti pripremu ukusnih, aromatičnih i zdravih jela za vašu obitelj i prijatelje. Smjesa se savršeno slaže sa svinjetinom.

✔️ 50 g ove smjese omogućit će vam pripremu cca. 5 kg naše kobasice.

✔️ Sastojci: griz od češnjaka, griz od crnog papra, griz od bijelog papra, sjemenke gorušice, mažuran, griz od zelene paprike.

Čuvati na suhom i zasjenjenom mjestu.

Smjesa ne sadrži sol i mononatrijev glutamat.

Recept za kobasicu „Jelux“

Potrebni sastojci: svinjska plećka, sol za salamurenje 17 g na 1 kg mesa, začin za kobasice „Jelux“ 10 g na 1 kg mesa, svinjska crijeva 28/30 2m po kg mesa

Način pripreme: Meso narežite na kockice 2×2 cm, dobro pomiješajte sa soli za salamurenje, a zatim ostavite na hladnom mjestu 24 sata. Nakon tog vremena dodajte mješavinu začina i dobro promiješajte.

Crijeva dva puta isperite i ostavite da se namaču u vodi na otprilike 35°C 3 sata. U međuvremenu, meso sameljite pomoću usitnjivača ili cjediljke od 13 mm. Nakon mljevenja, nadjev mijesite dok se ne postigne odgovarajuća konzistencija i ostavite sa strane 1–2 sata.

Punjena crijeva ostavite sa strane da se suše 1–2 sata. Zagrijte pušnicu na 50–60°C i dimite kobasicu otprilike 3–4 sata – dok se ne postigne željena boja.

Nakon što izvadite kobasicu iz pušnice, kuhajte je na pari na 75–80°C 15–20 minuta.

Dobar obrok.