Zrębki wędzarnicze olcha kl. 04 15kg
Opis
Kvaliteta proizvoda: ⭐⭐⭐⭐⭐
▶️ Drvena sječka koju nudimo bez spora plijesni i gljivica, kao ni drugih mikroorganizama koji se nalaze u prerađenoj drvnoj masi. Ulažemo sve napore kako bismo osigurali da naša drvna sječka zadovoljava najviše standarde, zbog čega se suši na temperaturi od približno 600 ºC. To mesu pripremljenom od drvne sječke daje jedinstven okus i aromu. Jamčimo najvišu kvalitetu naših proizvoda.
✔️Joha – ova vrsta drva daje dimljenim proizvodima tamno žutu, smeđu boju. Idealno je za dimljenje mesa i ribe.
✔️ Svojstva drvne sječke za dimljenje:
- suha – sadržaj vlage je samo 10% (+/- 2%),
- bez gljivica, plijesni i mikroorganizama,
- čista, temeljito očišćena od prašine,
- pažljivo sortirana.
✔️ Dostupna drvna sječka za dimljenje ima pozitivna mišljenja od:
- Instituta za mesnu i masnu industriju,
- Nacionalnog instituta za higijenu,
- Nacionalnog sanitarnog instituta.
✔️ Drvena sječka za dimljenje savršena je za dimljenje u svim vrstama pušnica. Svestranost drvne sječke u našoj ponudi čini je prikladnom za sve vrste pušnica i generatora dima (samo odaberite odgovarajuću frakciju).
✔️ Korištenje drvne sječke za dimljenje:
Drvena sječka se koristi kao zamjena za drvo za dimljenje. U slučaju tradicionalnih pušnica na drva, prvo morate nabaviti veliku količinu žeravice. Drvena sječka se posipa po žeravici u malim obrocima dok se ne postigne željeni učinak. Za generiranje više dima, drvna sječka se može navlažiti.