Browin Pektoenzim sušeni - 6 g
Opis
Sušeni pektoenzim je enzimski pripravak koji olakšava ekstrakciju soka iz voća. Dodatak pektoenzima rahli strukturu voća, što u kasnijim fazama potiče dobro bistrenje tekućine. Prednost ovog proizvoda je što održava konstantnu aktivnost za upotrebu tijekom cijelog roka trajanja kada se čuva na sobnoj temperaturi.
Važne značajke:
• Težina 6 g
• Težina 6 g
boja: rgb(0, 0, 0); boja pozadine: rgb(255, 255, 255); obris: none !important;">• Za 10–20 kg voća
• Lakše cijeđenje soka i bistrenje vina
Upotreba:
Prelijte malu količinu vode (1–2 L na 10 kg voća) preko zgnječenog voća na temperaturi od 40°C za bobičasto voće i 80°C za jabuke, kruške, šljive, dunje. Otopite pektoenzim u 100 ml vode sobne temperature. Kada temperatura voćne mase padne na 40°C, dodajte otopljeni pripravak. Dobro promiješajte i ostavite pokriveno na toplom mjestu 9–15 sati. Nakon tog vremena, pritisnite sok.
Sastojci:
saharoza, pektinaza 33,3% (maltodekstrin, poligalakturonaza, voda, regulator kiselosti: natrijev citrat, limunska kiselina).