Tapioka granule 500g Targroch Bubble Tea
Opis
TAPIOKA GRANULE (BISERI)
Napravljeno od manioke, biljke koja se prvenstveno povezuje s južnoameričkim zemljama. Također je vrlo popularno u Aziji, gdje se koristi za pripremu bubble tea. U europskoj kuhinji, tapioka biseri se najčešće koriste u desertima. Zahvaljujući svojoj zanimljivoj strukturi, neutralnom okusu i hipoalergenim svojstvima, ovaj proizvod postaje sve popularniji – iako još uvijek nije lako dostupan.
ŠTO JE TO ZAPRAVO?
Tapioka je naziv gotovog proizvoda napravljenog od gomolja jestive biljke manioke – grma uobičajenog u tropima. Ova biljka glavna je komponenta prehrane u južnoameričkim i azijskim zemljama. To je zbog svoje visoke dostupnosti, univerzalnog – praktički neutralnog – okusa i hranjive prirode. Gomolji manioke nalikuju korijenu hrena ili crnoj kozokrvinji. Sirovi su nejestivi zbog prisutnosti štetnih spojeva koji se lako pretvaraju u cijanid. Međutim, kuhani postaju potpuno sigurno jelo s visokim udjelom škroba. Stoga se manioka toplinski obrađuje ili prerađuje u poluproizvode poput škrobnog brašna (poznatog i kao brašno od manioke), krupice (attike) ili granula tapioke. Same perle tapioke jednostavno su zdrobljeni, sušeni i pečeni gomolji manioke u granuliranom obliku.
PROIZVOD ZA SVAKOGA!
Tapioka je jedna od onih namirnica koja je stekla popularnost zbog povećanog interesa za zdravu prehranu, kao i kao odgovor na bolesti načina života i sve veću prevalenciju intolerancije na hranu. Ove sitne granule nisu samo bez glutena i potpuno hipoalergene, već su i lako probavljive – blage za želudac i crijeva. Sastoje se prvenstveno od ugljikohidrata – otprilike 90 posto – s tragovima proteina i masti. Stoga su tapioka perle vrlo dobar izbor ne samo za svakodnevnu upotrebu, već i za medicinska stanja, kronične probavne tegobe i alergije. Djeca i starije osobe također mogu sigurno konzumirati jela pripremljena s njom. Tapioka perle također su zanimljiva opcija za izbirljive jede – male kuglice izgledaju vrlo atraktivno u jelima, što može učinkovito potaknuti djecu na jelo.
S ČIM JESTI TAPIOKU?
Neutralan okus tapioke čini je savršenom za slatka jela – dok je previše osjetljiva za slana jela. Granule treba kuhati dok gotovo potpuno ne postanu prozirne. Za najbolje rezultate najbolje ih je kuhati u mlijeku – kravljem mlijeku, kokosovom mlijeku ili vašem omiljenom mlijeku – a ne u vodi. Izvrsna je baza za puding, najpopularniji desert napravljen od tapioka perli. Može se poslužiti s cijelim ili pasiranim voćem, čokoladom ili kakaom, vanilijom ili s malo kokosa. Pravilno pripremljen desert od tapioke preporučuje se čak i onima na dijeti za mršavljenje – 100 g perli kuhanih u vodi sadrži manje od 160 kalorija!
BUBBLE TEA!
Tapioka je još uvijek novost u poljskoj i europskoj kuhinji. Međutim, u azijskim zemljama – gdje kasava prirodno raste – recepti s njom poznati su godinama. Najkarakterističniji je bubble tea, čaj napravljen s mlijekom, granulama tapioke i raznim dodacima. Nastao je 1980-ih i naišao je na toliki interes da je postao stalni dio ne samo lokalnih jelovnika – danas se restorani koji poslužuju ovaj čajni specijalitet mogu pronaći i u Poljskoj. Bubble tea se lako može pripremiti kod kuće – sve što vam treba je malo strpljenja, vaš omiljeni čaj, odabrani dodaci i, naravno, perle tapioke. To je originalna ideja za napitak ne samo za dječje zabave, poklone za zabavu i doček Nove godine, već i kao osvježavajuća ljetna poslastica ili zimsko zagrijavanje.
PRIPREMA
Isperite tapioku, namočite je, po mogućnosti u mlijeku, oko 20 minuta. Zatim je kuhajte u istoj tekućini dok ne omekša (oko 40 minuta) na vrlo laganoj vatri, neprestano miješajući.
PRIMJENA
Zgušnjivač za juhe i umake, sastojak u desertima, pudinzima i palačinkama.
SASTOJCI
Škrob od manioke, voda
UVJETI ČUVANJA
Čuvati na suhom i hladnom mjestu u dobro zatvorenoj posudi.