Borniak Pribor za hladno dimljenje Alu-Cink Borniak
Opis
Hladno dimljenje je novo iskustvo okusa. Novi okusni osjećaji – Hladno dimljenje!
Za poznavatelje ove vrste okusa, dimljenje s nastavkom za hladno dimljenje ZW-01 savršeno je rješenje ne samo za poznavatelje okusa.
Hladno dimljenje odvija se na temperaturi do 24°C. Traje od nekoliko sati do 16 dana (međutim, dimljeno meso ne bi smjelo biti stalno u dimu). Prema zadanim postavkama, generator se uključuje 2 sata ujutro i dva sata navečer. Osim ako recept koji koristimo ne navodi drugačije, slijedite recept.
Generator dima, koji je dio pušnice, ima grijač od 110 W. Ovaj grijač može povisiti temperaturu za 30°C u usporedbi s temperaturom valjanja. ZW-01 dodatak omogućuje vam snižavanje temperature na uvjete hladnog dimljenja, zbog čega dobivamo temperaturu u komori blisku atmosferskoj temperaturi.
ZW-01 dodatak izrađen je od aluminijsko-cinkovog lima i odgovara svim našim pušnicama i pušnicama izrađenim od iste vrste lima.
Rukovanje
Ugradnja i korištenje generatora dima su jednostavni. Posebno profilirane noge osiguravaju stabilnost konstrukcije, a zahvaljujući ladici možemo lako ukloniti pepeo koji nastaje tijekom rada generatora.
Sastavljamo generator dima s nastavkom i spajamo ga na komoru spiro cijevi. Duljina cijevi za dovod dima treba biti između 1–2 m.
Pažnja! Set ne uključuje fleksibilnu cijev od 100 mm.